Ingredience pro 2 osoby

• 200 g sušených těstovin (např. farfalle, fusilli, penne)
• 1/2 kedlubny
• 70 g baby špenátu
• 8 oloupaných mandlí
• 6 ks Pečesu, plus lžíce oleje ze skleničky
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce vody
• sůl
• 20 lístků máty

Pracovní postup

• Těstoviny vaříme v osolené vodě dle potřeby.
• Špenát spaříme v horké vodě po dobu 5 sekund.
• Vložíme do vyšší nádoby společně s mandlemi, česnekem, vodou, olejem, mátou i parmezánem a rozmixujeme ručním mixérem dohladka.
• Osolíme.
• Hrášek nakrájíme natenko a na trošce olivového oleje orestujeme, aby změknul.
• Těstoviny vycedíme, přidáme k hrášku a zamícháme do nich pesto.
• Ozdobíme nakrájenou kedlubnou, vyloupaným hráškem a parmezánem.

Dobrou chuť.