Aceto Balsamico di Modena IGP

Giuseppe Cremonini Balzamikový ocet z Modeny IGP

Chuť tohoto tradičního balzamika je klasická, s krémově hladkou strukturou. Doporučujeme ho ke krevetám, parmazánu, dezertům, pečeným a dušeným masům, ovocným salátům, zmrzlině, vařeným hruškám, smaženým rybám. Bonusem je luxusní balení v krabičce. Objem 250 ml.

  • 100% přírodní
  • Vysoká hustota 1,33 g/l
  • Vařený hroznový mošt 73 %
  • Zrání v bariku

269,00 Kč

Skladem

Popis

L’Aceto Balsamico di Modena IGP, tj. Balzamikový ocet z Modeny CHZO, je hořkosladké koření vyrobené z vařeného hroznového moštu nebo koncentrátu a vinného octa, které může vylepšit a obohatit chuť jakéhokoli pokrmu.

Po pomalém procesu octování surovin následuje zrání v dřevěných sudech po dobu nejméně dvou měsíců a více než tří let u zrajícího produktu. Výsledkem tohoto výrobního procesu je koření sladkokyselé chuti, intenzivní hnědé barvy a trvalé, jemné, lehce octové vůně s možnými dřevitými tóny

Acetaia Giuseppe Cremonini je moderní italská společnost sídlící na pozemcích osázených převážně vinicemi Lambrusco Grasparossa IGT a Trebbiano DOC. Jde o typické místní hrozny využívané pro výrobu proslulého balzamikového octa. V těsné blízkosti stojí rodinná octárna, která se věnuje výrobě tradičního balzamikového octa s chráněným označením původu Modena.

Související produkty