Water mimosa (Neptunia oleracea)
Charakteristika
Bylina pocházející z Jihovýchodní Asie, které je podobně jako rýže pěstovaná ve vodě. Konzumují se mladé výhonky s listy a hlízkami.
Využití
Používá se hlavně do jídel thajské a vietnamské kuchyně. Dělají se z ní kořeněné saláty. Výborně chutná smažená s masem a v asijských polévkách.