Momordika (Momordica sp.)
Charakteristika
Velmi zajímavá zelenina pocházející z Vietnamu. Má oranžovou ostnatou slupku. Uvnitř plodu jsou velká semena obalená sytě červenou mazlavou hmotou.
Využití
Z červené dužniny se dělá hustá omáčka tak, že semena s dužninou se vyjmou a dusí se společně s masem. Až je jídlo hotové, semena se z omáčky odstraní. Výborně chutná také vařená s rýží a různými druhy zelenin.