Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách

Meloun žlutý (Cucumis melo)

Žlutý meloun je asi nejběžnějším medovým melounem, který se u nás prodává v široké škále velikostí. Patří do čeledi tykvovitých, kam se řadí také dýně, okurky, cukety nebo patisony. Vzhledem k tomuto botanickému řazení se melouny označují za zeleninu. Plody žlutého melounu tvarem připomínají ragbyový míč. Kůra je poměrně silná a pevná, má kanárkově žlutou barvu a je lehce zprohýbaná. Uvnitř kůry se skrývá krémově zbarvená šťavnatá dužina. Síla dužiny je závislá na velikosti plodu, ale průměrně se pohybuje kolem 4 cm. Dutina v dužině je vyplněna drobnějšími zašpičatělými semeny uloženými do tří slizovitých vaků. Dužina žlutého melounu je v plné zralosti plná sladké šťávy a příjemně voní.

Žlutý meloun je podobně jako vodní meloun perfektním letním osvěžením. Konzumuje se tedy jak samotný, zbavený semínek a kůry a nakrájený na kousky, tak jej lze kombinovat s libovolným, nejlépe barevně výrazným ovocem. Krásně vypadá i chutná s černým i červeným rybízem, malinami nebo borůvkami.

Žlutý meloun se ale využívá i do sladkého pečiva, jako součást předkrmů a studených krémových polévek. Často se kombinuje se zeleninou ke zpestření salátů a mís. Dá se z něj připravovat široká škála dipů, omáček a marinád, které získají díky žlutému melounu nasládlou chuť a přitom nepřebijí chuť masa. Kombinovat se dá s jakýmkoli druhem masa i ryb a mořských plodů. V neposlední řadě se dá vydlabaný žlutý meloun využít jako servírovací miska pro nejrůznější dezerty, ovocné i zeleninové saláty. Pevná nerozpadavá dužina tohoto typu melounu se také výborně hodí k výrobě ‘jedlých dekorací’.

Žlutý meloun pochází z Asie, ale dnes se pěstuje téměř na všech kontinentech. K nám se dováží zejména z Itálie a Španělska, kde patří mezi běžně pěstované plodiny. Tento plod je bohatý na vitamíny A, B a C, vápník a draslík. Kombinace těchto minerálů a vitamínů posiluje rovnováhu metabolismu, a proto je vhodný pro diabetiky. Žlutý meloun dokáže pomoci při spálení od slunce. Plátky jeho dužiny chladí a vyživují poškozenou pokožku. Nejen proto se také často využívá v kosmetice, jeho příjemná vůně zatraktivní každou pleťovou masku. Díky nízkému obsahu energie je doporučován v mnoha dietách, i když jeho obsah cukru je daleko vyšší než je tomu u melounu vodního.

Žlutým melounem se někdy nazývají také hybridy vodního melounu se žlutou dužinou.

Další názvy: yellow melon, canary melon, Juan canary melon, dua gan

  • Kuřecí chilli s ovocem a žlutým melounem zapečené v chlebu
  • Studená polévka ze žlutého melounu, okurky a červené papriky s krabím masem a pažitkou
  • Losos v melounové salse s jalapeňem a čerstvou mátou
  • Zelný salát se žlutým melounem, ananasem, česnekovým dresinkem a čerstvou petrželkou
  • Sýrový dort s melounovým pyré a plátky kokosu
  • Sladká pizza s ricottou, žlutým melounem, malinami a broskvemi
  • Rýžový nákyp se žlutým melounem, čerstvou vanilkou a rumovými rozinkami
  • Zapečené vepřové panenky v pikantní omáčce ze žlutého melounu a rozmarýnu

Máte dotaz k našemu sortimentu? zeptejte se