Kumquat (Fortunella sp.)
Charakteristika
Kumquat je citrusové ovoce připomínající miniaturní pomeranče. Má oranžovou barvu slupky stejně jako dužinu. Slupka je jedlá, a navíc dodá trochu sladké chuti k jinak hořké dužině. Celková chuť kumkvátu se pohybuje na škále od sladké, kyselkavé až po hořkou.
Plody jsou 2-4 cm velké a rostou na stálezeleném keři nebo menším stromku. Původem je kumquat z východní Asie, nebo z oblasti jihu Číny. Dostupné jsou celoročně, avšak nevyšší sezona je od listopadu do června. V chladu je můžete skladovat až 3 týdny, při pokojové teplotě 3-4 dny.
Využití
Plody jíme buď čerstvé – jí se dohromady se sladkou slupkou, nebo se používají při pečení masa, nebo k ozdobě koktejlů.
Můžete vyzkoušet
Na území Evropy se toto ovoce pěstuje také na ostrově Korfu, kde se z něj vyrábí likér. Kaloricky jsou podobné hroznům, avšak mají vyšší obsah vitamínu C. Dále je bohatý na flavonoidy, karoteny, lutein a taniny. Kumquat velkým zdrojem antioxidantů v malém balení.
Kde produkt koupím?
