Titbit

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
acf-field
widgety
slider
kariera
acf-field-group
wpcf7_contact_form
Filter by Categories
Chili Ta
Články
Jan Horký
Jan Kaplan
Oh My Chef
Recepty
Sofie Smith
Titbit na cestách
Tomáš Vávra - BidFood Expo 2022
doprava zdarma při nákupu nad 1200 Kč

Křen z farmy

Řízný český křen z farmy v malebné vesnici na Lounsku.

Řízný český křen z farmy Úlovice

Proč jíst křen? Křen – to je koření, zelenina, lék. Na této rostlině není možná pro našince nic objevného, přesto by neměl v žádné kuchyni chybět! Obzvláště na podzim a v zimě, kdy se kolem množí nachlazení, viróz a chřipek. Avšak nejen proti těmto neduhům je křen účinným bojovníkem. Kořen křenu je ohromným zásobníkem tolik potřebného vitamínu C a kyseliny listové.

Křen povzbuzuje činnost žaludku a střev. Zvyšuje vylučování trávicích enzymů, proto velice dobře doplňuje jinak obtížně stravitelné masité pokrmy.

Co s křenem v kuchyni? I když se v našem jídelníčku nejčastěji objevuje strouhaný kořen, naši pozornost si zaslouží určitě i listy. Jsou neskutečně zdravé, podporují správnou činnost srdce. Hodí se do salátu nebo smoothie, ale zabalit do nich maso a udělat tak křenové závitky, taky není od věci.

Křen je nejlepší syrový. Pokud by někomu ale příliš vadila, jeho štiplavá, výrazná chuť, stačí ho smíchat s nastrouhaným jablkem nebo červenou řepou.

Brukvovitá zelenina se pěstuje pro svůj silně aromatický kořen. Nejčastěji se nám vybaví strouhaný k masu nebo uzenině, ale jde i o velmi silně léčivý prostředek. Strouhaný se využívá při infekcích ledvin a močových cest, nicméně i při bronchitidě. Směsí křenu a medu si výrazně pomůžeme od kašle a silného zahlenění. Křenové obklady se zase doporučují při astmatu, revmatismu a též bolestech hlavy. Kořen též zvyšuje vylučování trávicích enzymů, pomáhá udržet správnou střevní mikroflóru, celkově zlepšuje látkovou výměnu a také působí dosti močopudně. Křen rovněž obsahuje velké množství vitamínu C. Jedná se díky tomu také o vynikající prostředek v rekonvalescenci, jelikož aktivuje životní síly.

Zkrátka zázračná věc ten křen!

 

Křen je nejštiplavější zeleninou ze všech brukvovitých, s nimiž je botanicky spřízněn a k nimž patří například hořčice setá, řeřicha nebo ředkvička.

Pochází z jihovýchodní Evropy a západní Asie (Ukrajiny) a do střední Evropy ho přinesli Slované.