Řízný český křen z farmy v malebné vesnici na Lounsku.

Proč jíst křen? Křen – to je koření, zelenina, lék. Na této rostlině není možná pro našince nic objevného, přesto by neměl v žádné kuchyni chybět! Obzvláště na podzim a v zimě, kdy se kolem množí nachlazení, viróz a chřipek. Avšak nejen proti těmto neduhům je křen účinným bojovníkem. Kořen křenu je ohromným zásobníkem tolik potřebného vitamínu C a kyseliny listové.

Křen povzbuzuje činnost žaludku a střev. Zvyšuje vylučování trávicích enzymů, proto velice dobře doplňuje jinak obtížně stravitelné masité pokrmy.

Co s křenem v kuchyni? I když se v našem jídelníčku nejčastěji objevuje strouhaný kořen, naši pozornost si zaslouží určitě i listy. Jsou neskutečně zdravé, podporují správnou činnost srdce. Hodí se do salátu nebo smoothie, ale zabalit do nich maso a udělat tak křenové závitky, taky není od věci.

Křen je nejlepší syrový. Pokud by někomu ale příliš vadila, jeho štiplavá, výrazná chuť, stačí ho smíchat s nastrouhaným jablkem nebo červenou řepou.